手術後吃什麼恢復快？營養師認證的進補指南

剛動完手術全身虛累累？傷口癒合慢又沒食慾？志安診所梁國進醫師提醒，術後營養補充要把握「黃金48小時原則」，這階段補對營養效果加乘！以下整理超實用飲食攻略，連沒胃口的人都能輕鬆執行。

術後飲食3大禁忌要注意

1. 刺激性食物OUT：麻辣鍋、鹹酥雞這類重口味食物會刺激消化系統，傷口發炎機率增3成
2. 生食風險高：生魚片、沙拉可能帶菌，免疫力低下時感染風險增
3. 精緻糖要控制：手搖飲、蛋糕會影響白血球功能，延緩復原速度

必補5大營養素清單

🥚 蛋白質：修復組織關鍵

• 每日建議量：體重每公斤×1.5克（60公斤需90克）
• 優質來源：蒸鱈魚、茶碗蒸、嫩豆腐（好消化首選）

🍊 維生素C：膠原蛋白製造機

• 隱藏版食材：紅心芭樂維C是橘子的3倍，去皮木瓜也適合術後咀嚼

🥕 維生素A：黏膜防護罩

• 聰明吃法：地瓜牛奶飲用喝的營養，南瓜濃湯補充纖維

🌞 維生素D：肌肉守護神

• 特殊技巧：每天曬10分鐘太陽，搭配鮭魚味噌湯效果更好

🦪 鋅元素：傷口癒合加速器

• 懶人補法：市售南瓜籽包隨身帶，當零嘴隨時補充

醫師私房營養食譜大公開

簡易版元氣蒸魚

• 材料：鱸魚片1片、嫩豆腐半盒、枸杞1小把
• 作法：食材疊放後淋米酒，電鍋外鍋加1杯水蒸熟
• 優點：豆腐增加植物性蛋白，枸杞補鋅又增甜味

電鍋雞湯升級版

• 秘密武器：加入新鮮山藥+乾香菇各3朵
• 營養價值：菇類多醣體提升免疫力，山藥黏液保護胃壁

營養品挑選5要點

1. 蛋白質含量：每罐至少8克，優先選擇乳清蛋白
2. 維生素組合：必需含維生素C、D、B群複方
3. 礦物質比例：鋅+鐵+鈣黃金三角組合
4. 特殊配方：添加益生菌幫助消化吸收
5. 認證標章：挑選TFDA核可的醫療級營養品

常見迷思破解

❌ 喝雞精就夠？其實缺乏碳水化合物易頭暈
⭕ 正確做法：選擇均衡配方，碳水化合物佔總熱量50%
❌ 只喝清粥養生？蛋白質不足反延遲復原
⭕ 聰明替代：改吃魚片粥+蒸蛋雙重補蛋白

梁醫師特別提醒：「術後前兩週是黃金恢復期，建議隨身攜帶營養補充包，少量多餐補充。若出現傷口紅腫、持續發燒，要立即回診檢查。」現在各大藥局都有試用包可索取，建議先試喝再大量購買，找到最合適的營養方案。